3ème édition de la collection Art of Ce rhum traditionnel vieux est un assemblage de deux rhums blancs (rhum agricole et grand arôme) distillés en 2019. Ils ont été vieillis pendant 4 ans en fûts de chêne français ex-Cognac.
Nez
Légère dominante fruitée (pomme et agrumes), équilibrée par une fraîcheur végétale. Une note balsamique et un boisé discret révèlent une touche minérale et saline.
Bouche
Attaque franche, rapidement équilibrée par le fruité et la sucrosité. La minéralité et la salinité du nez se prolongent en bouche, offrant une belle longueur.
Finale
Tonique et affirmée, mêlant rondeur fruitée, touches végétales et salines. La richesse aromatique tempère la vivacité du rhum jeune et lui confère un bel équilibre.
Le master blender,Thierry Grondin et son équipe imaginent, sélectionnent puis assemblent des jus parmi les plus anciens de Savanna pour donner naissance à l’Absolu.
Pour cette version 2025, La distillerie de Saint-André à la Réunion associe des rhums traditionnels, un rhum agricole et un grand arôme, rassemblant en un flacon tout le savoir-faire de la maison. Très expressif, il dévoile d’emblée un profil très complexe à plusieurs étages; confit, tropical, profond, tranchant, torréfié… les qualificatifs ne manquent pas.
La bouche se révèle saisissante et déroule toute sa partition entre sucre cuit, fruits exotiques, café, fruits à coque, et acidité du grand arôme.
Sans surprise, la finale s’éternise sur une dominante de sucre cuit vanillé mâtiné d’une fraîcheur fermentaire et médicinale.
Prix: 149€ / 189 €
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